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來源︰發布(bu)日期︰2020-05-30 23:51:00

    隨(sui)著年齡增長,老人消化功能(neng)變弱,味覺退化,吃什麼(me)都沒滋(zi)味。對此,有(you)關專家建議老人適當吃些酸味食物(wu),尤其在三伏天,酸味食物(wu)更有(you)助于消化吸收,生津開胃,健(jian)脾消食。下(xia)面給(gei)老xia)昱笥淹萍種酸味食物(wu)。

    山楂。它含有(you)脂肪分(fen)解黴,不(bu)僅可消食健(jian)胃,還能(neng)降低血清(qing)膽固醇及甘油三酯(zhi)水平,舒(shu)張血管(guan)、降低血壓。山楂片或新鮮山楂,一次攝(she)入10—20克即可。消化不(bu)良且伴有(you)“三高”的(de)老人,在山楂新鮮上市時,每日可用2枚用水煎代茶飲。

    酸奶。它含有(you)大(da)量(liang)活性乳酸菌,能(neng)改善腸道(dao)菌群,調(diao)節機體免疫功能(neng)。酸奶乳糖(tang)含量(liang)低于鮮奶,而乳酸含量(liang)更多,適合乳糖(tang)不(bu)耐受的(de)老人。酸奶好me) hen)多,但老人不(bu)要(yao)喝過量(liang),以(yi)每天250—400克為宜(yi)。需注意,酸奶從(cong)冰箱(xiang)取出後,應先放置(zhi)半(ban)小(xiao)時左右,以(yi)免對腸胃造成刺(ci)激。

    酸味duan) Hru)杏yin)? 鍰搖 ju)子yin) ?塴?還 蠲返齲 己 you)豐富(fu)粗縴(xian)維(wei),咀嚼過程中可有(you)效刺(ci)激唾液分(fen)zhi) 5 淮尾bu)能(neng)攝(she)入過量(liang),杏和獼猴桃一次吃2個,橘(ju)子一次吃1個,菠蘿一次吃50克,隻果一次吃40克,楊梅一次吃30克為宜(yi)。有(you)胃潰(kui)瘍或胃病的(de)老人更不(bu)能(neng)多吃。

    酸味湯(tang)。例如(ru)西(xi)紅柿(shi)雞蛋湯(tang)、酸菜(cai)魚湯(tang)等。做湯(tang)時要(yao)少油、少鹽(yan),適當放一點(dian)雞精、香油調(diao)味。

    醋。其以(yi)米(mi)醋或陳醋為佳。在涼(liang)拌菜(cai)中放些醋,不(bu)但味道(dao)鮮美kui) 俳秤 鼓neng)起到(dao)殺菌消毒作用。吃帶餡食物(wu)或油膩重的(de)食物(wu)加點(dian)醋或蘸醋吃,可解油膩、助消化。在痢(li)疾(ji)流行的(de)夏(xia)季,適當吃點(dian)醋,能(neng)增強腸胃殺滅(mie)痢(li)疾(ji)桿菌的(de)能(neng)力(li)。         (老體工)


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